Ingrédients :
deux pommes à cuire
thé verveine-menthe
cannelle
noix
noisettes
sucre

procédé :
faire cuire les pommes épluchées avec un peu de thé.
Rajouter la vanille et la cannelle
Faire caraméliser les noix et les noisettes, laisser refroidir et réduire en petits morceaux
Monter la compote en altérnant une couche de compote et une couche de noix-noisetttes.